Pakistani Chai Culture

پاییز زیبای خود را با نوشیدن یک فنجان چای پاکستانی به یادماندنی کنید

سبک زندگی

چای یکی از محبوب ‌ترین نوشیدنی ها در جهان به ویژه برای مردمان شرقی می باشد. در پاکستان شیرچای رایج است که به آن چای پاکستانی می گویند.

چای برای ما مردمان شرق بیشتر از یک نوشیدنی ساده هست. چای بهانه‌ ایست برای هم صحبت شدن با کسی. چای پاکستانی با عطر و طعم خوب آن نیز جزئی از فرهنگ زیبای مردم پاکستان است.

Spending an Autumn's Day with chai

درست کردن چای پاکستانی گرچه نسبت به چای معمولی زمان برتر است اما مردمان پاکستان آن را از جان و دل به ویژه برای مهمان خود انجام می دهند تا به او حس زیبای این چای را هدیه کنند.

From Tharparkar to Hunza with a cup of chai

راستی یادتون باشه اگر به پاکستان سفر کردید و در رستوران یا خانه یک پاکستانی کلمه چای (Tea) را به کار بردید یعنی شما مایل به نوشیدن شیر چای هستید. برای درخواست چای بدون شیر باید از کلمه چای سیاه (Black tea) و یا (Tea without milk) استفاده کنید.

چای پاکستانی را چگونه درست کنم؟

ما در اینجا روش تهیه ای از چای پاکستانی را ارائه می دهیم که به روحیه و مزاج ایرانی ها نزدیک تر است.

مواد لازم برای تهیه چای پاکستانی برای دو لیوان

چای: 1 قاشق غذا خوری

شیر: 1 لیوان

آب: 1 لیوان

دانه هل : نصف قاشق چای خوری

چوب دارچین : 1 تکه (در صورت تمایل)

شکر یا عسل: به میزان دلخواه

طرز تهیه چای پاکستانی

یک لیوان آب را به همراه 1 تکه چوب دارچین داخل یک شیر جوش (یا قابلمه) بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

پس از به جوش آمدن آب، چای (ترجیحا چای پاکستانی) را به آن اضافه کنید. حرارت را کم نمائید کمی صبر کنید تا آب طعم دارچین و چای را بگیرد.

سپس شیر را داخل آن بریزید و هم بزنید و اجازه دهید همه مواد روی حرارت کم در شیر جوش گرم شوند. بهتر است پس از اضافه کردن شیر، مخلوط را چندین مرتبه با یک قاشق بزرگ هم بزنید هرچه قدر هم زدن بیشتر باشد طعم چای پاکستانی بهتر خواهد بود.

نزدیک به انتها، هل را نیز اضافه کنید. پس از آنکه عطر چای پاکستانی خانه را پر کرد، یعنی چای شما آماده است.

بعد چای را از صافی رد کنید و چای را همراه شکر سرو کنید. می توانید به جای استفاده از شکر از عسل استفاده کنید. برخی هم چای پاکستانی را بدون هیچ ماده شیرینی می خورند.

How Chai is Made in Different Regions Around the World

نکته: اصل طعم چای شیر را زمانی حس می کنید که از برندهای چای پاکستانی مانند سوپریم استفاده کنید. با این حال اگر به این نوع چای دسترسی نداشتید می توانید از چای کله مورچه ای به عنوان جایگزین استفاده کنید

خواص چای پاکستانی

به نظر می رسد خواص چای پاکستانی می تواند فواید سلامت مختلفی را نیز ارائه کند. چراکه چای و شیر هر دو حاوی ترکیبات و مواد مغذی تقویت کننده سلامت هستند، ترکیب این دو ماده نیز ممکن است مفید به نظر برسد.

یک مطالعه در چین بر روی بیش از 1,800 بزرگسال نشان داد که مصرف چای و شیر به طور جداگانه با کاهش خطر سرطان دهان مرتبط بوده و مصرف آنها با یکدیگر نیز اثر مفیدی به همراه داشته باشد.

از سوی دیگر برخی مطالعات نشان می دهند که اولا پروتئین های موجود در شیر ممکن است خاصیت خود را از دست دهند و ثانیا در جذب و فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات چای تداخل ایجاد کنند. پس چای شیر را به عنوان جایگزین شیر مصرف نکنید و همچنان به مصرف شیر ادامه دهید.

با این وجود شکی نیست که همراهی شیر با چای باعث می شود تا طعم چای اصطلاحا نرم تر و لطیف تر شود. همچنین کسانی که مشکل هضم شیر را دارند می توانند چای شیر را بدون هیچ مشکلی سرو کنند.

پس چای پاکستانی را تهیه کنید و به عنوان یک نوشیدنی متفاوت از طعم استثنائی آن لذت ببرید. راستی یادتون باشه ترکیب چای پاکستانی و پاکوره از اون میان وعده هایی میشه که حتما عاشقش می شوید

پاکوره؛ غذای تند پاکستانی ویژه افطار

Chai and Pakora

One thought on “پاییز زیبای خود را با نوشیدن یک فنجان چای پاکستانی به یادماندنی کنید

دیدگاهتان را بنویسید