غذاهای پاکستانی

غذاهای پاکستانی منحصر به فرد و متنوع که منتظر گردشگران از جهان در کل سال هست

سبک زندگی

غذاهای پاکستانی با ویژگی های خاص خود توانسته است به عاملی برای معرفی این کشور در جهان تبدیل شود. غذاهای پاکستانی منحصر به فرد و متنوع که منتظر گردشگران از جهان در کل سال هست.

مردم پاکستان از نظر عادت های غذایی، شباهت بسیاری به هندی ها دارند؛ به طوری که ادویه های مصرفی شان بسیار متنوع است و در هنگام آشپزی ۷ تا ۸ نوع یا حتی بیشتر از آن را در غذا می ریزند.

در برخی از ایالت های پاکستان تخم‌مرغ آبپز، نیمرو یا حتی املت، مربا و کره معمولا در وعده صبحانه مصرف می شود. حلوا پوری (یک نوع نان روغنی ) صبحانه مورد علاقه مردم پاکستان در مناطق مختلف این کشور است. حلوا پوری ترکیبی از یک نوع آرد و شکر است که در روغن سرخ می شود، البته مردم مناطق مختلف بنا بر ذائقه خود مواد دیگری را نیز به آن اضافه می کنند و با خورشت چَنِه (نخود ساده ) و یا دال (عدس ساده) سرو می کنند .         

 
در سراسر پاکستان مردم برای صرف صبحانه از پَرانتا (نان روغنی ) و چای شیری استفاده می کنند. از طرف دیگر در برخی از ایالت های این کشور، وعده صبحانه سنگین است و خوردن گوشت متداول می باشد

به عنوان مثال سیری پایا ( شبیه به کله پاچه ) یا نهاری (یک نوع آبگوشت) اغلب در روزهای تعطیل به عنوان صبحانه صرف می شود.

ناهار پاکستانی ها معمولا گوشت قرمز یا سفید است که با انواع ادویه ها پخته می شود و همراه برنج میل می شود. به دلیل ارزان بودن انواع گوشت از جمله گوشت مرغ، بره، گوسفند و گاو، بیشتر مردم پاکستان علاقه خاصی به غذاهای گوشتی دارند. نان جزء ثابت سفره مردم این کشور است. غذاهای پخته شده با سیب زمینی نیز جایگاه ویژه ای دارد. مردم پاکستان مهارت ویژه ای در طبخ غذاهای متنوع با انواع سبزی هایی مانند کدو و فلفل دلمه ای دارند. همچنین مردم نزدیک به سواحل، به جای گوشت معمولا  تمایل به خوردن ماهی کباب شده با ادویه های مخصوص دارند که البته به شیوه ای خاص آن را می پزند و خودشان به آن «تَنْدُری» می گویند.

وعده شام پاکستانی متشکل از انواع خورش ها و غذایی به اسم «روتی» به عنوان یک نان سنتی می باشد. در سفره شام مردم پاکستان، انواع ترشی ها، ماست و سالاد وجود دارد. پاکستانی ها بعد از غذاهایشان دسر هم می خورند و ترجیح می دهند این دسر کمی شیرین باشد. حلوای پاکستانی، معروف ترین دسر آن ها ست.

 Sindhi Biryani (به زبان اردو: سندیه بریانی) (به زبان سندی: سنڌی بریانی)

یکی از غذاهای معروف این کشور است و انواع مختلفی دارد و ماده اصلی آن هم گوشت مرغ یا گوشت قرمز است. بریانی معمولا در وعده ناهار و شام مصرف می شود. این غذا از ایالت سند پاکستان منشا گرفته است. سندی بریانی در تقریبا تمام پروازهای هواپیمایی بین المللی پاکستان (PIA) سرو می گردد.

دیدگاهتان را بنویسید